Collezione Romae

DENOMINAZIONE

Roma D.O.C. Bianco


VITIGNI

Malvasia puntinata Lazio min.60%, Trebbiano verde 25%, Greco 15%.


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto: Giallo paglierino.

Odore: Intenso, persistente, fruttato, ampio.

Gusto: Sapido, di corpo pieno e morbido, con leggero retrogusto amarognolo.


ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Piatti di pesce, paste asciutte, risotti, carni bianche.


DATI ANALITICI

 

Alcool: 12% vol

Acidità Tot.: 55,6 gr/lt.

Zuccheri residui: 4 gr/lt.

Estratto secco: 25 gr/lt.


TEMPERATURA DI SERVIZIO

8-10° C

DENOMINAZIONE

Roma D.O.C. Rosso


VITIGNI

Montepulciano 80%, Sangiovese 20%.


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto: Rosso rubino intenso.

Odore: Bouquet ampio, intenso ed elegante.

Gusto: asciutto, rotondo e persistente.


ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Eccellente per accompagnare carni rosse, piatti a base di formaggi e salumi.


DATI ANALITICI

Alcool: 13 % vol

Acidità tot.: 5,6 gr/lt.

Zuccheri residui: 3 gr/lt.

Estratto secco: 30 gr/lt..


TEMPERATURA DI SERVIZIO

16-18° C.

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    Scoprire i finlandesi era come scoprire una cantina piena di vini meravigliosi, di un genere e sapore mai provati prima. La qual cosa mi ha piuttosto estasiato.

    (J.R.R. Tolkien)